鹹酥蝦

食材

• 蝦子

調味料

• 蒜
• 辣椒
• 胡椒
• 米酒
• 鹽
• 薑

作法

• 蝦子先用、米酒、鹽醃漬
• 高溫下油鍋酥炸約 20 秒
• 蒜末、薑末、蔥末、辣椒末爆香
• 蝦子下去加胡椒跟鹽炒勻，鍋邊米酒起鍋