2014/07/21

生炒花枝

食材
  • 花枝
  • 紅蘿蔔
調味料
  • 蒜末
  • 薑末
  • 九層塔
  • 蔥一支
  • 辣椒一支
  • 米酒
  • 醬油
  • 胡椒
作法
  • 花枝切片過水川燙備用
  • 薑、蒜頭、辣椒,一半的蔥爆香
  • 倒入紅蘿蔔跟筍片
  • 加入水、醬油、胡椒、糖燒紅蘿蔔跟筍片
  • 紅蘿蔔跟筍片快熟時倒入花枝,太白粉水勾芡
  • 稍微悶一下下放入剩下的蔥跟九層塔
  • 稍微攪拌後鍋邊米酒起鍋

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