糖醋里肌

食材

• 里肌肉
• 鳳梨罐頭兩片
• 半片青椒
• 半根紅蘿蔔
• 洋蔥 1/6
• 番茄 1/2

調味料

• 蔥一條
• 薑末
• 蒜末
• 醬油膏一大匙
• 番茄醬五大匙
• 蛋
• 醬油
• 糖
• 鹽

作法

• 里肌肉切厚片
• 使用太白粉、胡椒、水、米酒、醬油、蛋黃抓肉醃漬
• 下油鍋炸酥約七分熟
• 薑末、蒜末、蔥段爆香
• 倒入里肌肉後，放入番茄、洋蔥、鳳梨
• 加入水、醬油膏、番茄醬，少許糖，少許鹽
• 收汁的差不多最後再加青椒拌勻後起鍋